メソッド File.createNewFile() は Java で新しいファイルを作成するために使用され、ブール値を返します。 ファイルが正常に作成された場合は true、ファイルが既に存在する場合、または操作が失敗した場合は false

import java.io.File;
import java.io.IOException;

public class CreateFile
{
 public static void main( String[] args )
 { 
 try {
 
 File file = new File("c:\\nouveau_fichier.txt");
 
 if (file.createNewFile()){
 System.out.println("ファイルが作成されました!");
 }else{
 System.out.println("ファイルはすでに存在します。");
 }
 
 } catch (IOException e) {
 e.printStackTrace();
 }
 }
}

Resources:
http://docs.oracle.com/javase/6/docs/api/java/io/File.html#createNewFile()