Метод File.createNewFile() используется для создания нового файла в Java и возвращает логическое значение: true, если файл создан успешно, в противном случае false, если файл уже существует или операция не удалась.

import java.io.File; 
import java.io.IOException; 

public class CreateFile
{
 public static void main( String[] args )
 { 
 try {
 
 File file = new File("c:\\nouveau_fichier.txt"); 
 
 if (file.createNewFile()){
 System.out.println("Файл создан!"); 
 }else{
 System.out.println("Файл уже существует."); 
 }
 
 } catch (IOException e) {
 e.printStackTrace(); 
 }
 }
}

Resources:
http://docs.oracle.com/javase/6/docs/api/java/io/File.html#createNewFile()